茶餐廳 POS 系統點揀？

1. 落單要幾多下先完成？

茶餐廳最痛嘅唔係功能少，而係落一碟「常餐 A、菜蛋治、走青、凍檸茶少甜、加底」要撳十幾下。午市每張枱慢十秒，一個鐘就慢咗成十分鐘，前面條隊就係咁堆返嚟。

試機嘅時候唔好淨係睇示範片。攞住你自己最複雜嗰個常餐，親手落一次，數吓撳咗幾多下。三至五下之內完成先算合格。

• 常用配搭 (走青、少甜、加底、轉飲品) 應該係一撳即到，唔使打字
• 同一張枱可以逐位客人分開落單，唔使夾埋一齊之後先拆
• 改單、取消、轉枱唔應該要經理密碼 —— 但要留紀錄

2. 常餐、快餐配搭夠唔夠靈活？

茶餐廳嘅餐牌本質上係「套餐 + 選項」：一個常餐包主菜、飲品、有時加多份多士，每一層都可以轉、可以加錢。好多零售出身嘅 POS 只做到「商品 + 附加選項」一層，結果你要為每個配搭開一個獨立商品，餐牌變成幾百項，落單同改價都係災難。

揀系統時要確認佢支唔支援多層套餐：套餐入面分組、每組可以揀幾多件、揀咗邊樣要唔要加錢、同一樣嘢可唔可以揀兩次。

3. 水吧同廚房分唔分得開？

凍飲去水吧、碟頭飯去廚房、多士去麵包爐 —— 呢個係茶餐廳最基本嘅要求，但唔係每套 POS 都做得好。要睇嘅唔止「可唔可以分」，仲要睇「分得幾細」同「打印機壞咗點算」。

打印機卡紙、甩線、無紙係恆常發生嘅事。如果一張單淨係靠一部打印機，佢一壞就即刻甩單。有廚房顯示屏 (KDS) 作為第二層，或者打印機之間可以互相補位，先算安全。

• 可以按餐牌分類 (飲品／小食／碟頭飯) 自動分派到唔同工作站
• 打印機失效時有備援，或者有屏幕可以睇返張單
• 廚房可以逐項標示完成，樓面即刻知邊碟起好

4. 拆單同找數快唔快？

幾個同事一齊食晏，各自找數係茶餐廳日常。如果套系統要你手動計返每個人食咗乜，收銀position 就會塞住。

好嘅做法係落單嗰陣已經記住邊樣嘢係邊位客人叫，找數時直接揀「呢位客人嘅項目」就結到。另外要留意找散、八達通、AlipayHK、微信支付可唔可以喺同一部機完成，唔使跳去另一部終端機。

5. 外賣平台單會唔會要打第二次？

如果你有做 Foodpanda 或者 Keeta，最浪費人手嘅係「平台平板響 → 員工望住個 mon 打返落 POS」。呢一步唔止慢，仲會打錯。

要問清楚：平台訂單會唔會自動入到廚房？餐牌改價要唔要兩邊各改一次？平台落嘅備註 (走冰、少辣) 會唔會原封不動出到廚房單？如果三個答案都係「要人手」，咁所謂「有對接」其實幫唔到你。

6. 真實費用係幾多？

報價單上嘅月費好多時唔係全部。落單前逐項問清楚：安裝費、培訓費、每部機／每個帳號另計嘅費用、抽唔抽成、加功能要唔要另外買、合約鎖幾耐、之後加價點計。

一個實用嘅比較方法：計「兩年總成本」而唔係月費。月費平但每部機加錢、又抽成嘅方案，兩年計落可以貴過月費高但全包嘅方案。